Observatoire de l'agriculture

SAU et exploitations

Ressources documentaire connexes

Un rôle essentiel dans la gestion des territoires
L'agriculture couvre 45 % de la superﬁcie du Loir-et-Cher, soit 285 000 ha, cette proportion pouvant même dépasser 75 % dans certains territoires.
Des exploitations agricoles moins nombreuses mais plus grandes
Le département compte plus de 2 600 exploitations, fortement concentrées (ouest et centre du département, Vallée du Cher). Moins nombreuses (plus de 630 ont disparu entre 2010 et 2020), leur surface moyenne s’étend.

Une diminution des actifs agricoles
En 10 ans (2010-2020), l’agriculture départementale a perdu 466 équivalent temps plein (ETP). La progression du salariat (permanent et saisonnier) a compensé ¼ des ETP des Chefs d’exploitation et main d’œuvre familiale. En 2021, 2 850 personnes non salariées travaillaient dans les exploitations agricoles, principalement comme exploitants ou co-exploitants, l’emploi salarié y était également très important, avec 10 000 employés, représentant 3 170 emplois en équivalent temps plein (ETP).
Forte concentration de l’emploi agricole
Le Val-de-Cher-Controis concentre à lui seul 31 % de l’emploi agricole du département, suivi par Agglopolys (15 %) et Beauce Val de Loire (14 %).
Un renouvellement de générations difficile
Le plus grand défi à venir sera celui de la transmission alors que le nombre d’agriculteurs ne cesse de diminuer (2018-2021 : - 200 exploitants) et que 41 % d’entre eux atteindront 64 ans d’ici 2030.
Circuits courts : 1 exploitation sur 4 engagée
Plus de 600 exploitations se sont engagées dans les circuits courts en Loir-et-Cher. L’ensemble du territoire est couvert avec toutefois une présence plus accrue au sud-ouest du département.

Croissance de l’agriculture biologique
281 exploitations (contre 178 en 2018) sont engagées dans l’agriculture biologique, sur plus de de 9 300 hectares (soit 51 % de plus qu’en 2018), ce qui équivaut à 4 % de la SAU du Loir-et-Cher. Le département se situe au 4^ème rang régional.